MASAS

Esta sección la dedicamos a todos aquellos productos hechos con masas de hojaldre, quebarada o brisa con las que preparamos pasteles o tartaletas rellenas.

Sean dulces o salados, estas masas otorgan un sabor a la comida, sin que ésta pierda su esencia principal.

La masa de hojaldre es diferente a la masa quebrada o brisa utilizada para tartaletas dulces o saladas, y es importante que no las confundamos. Su preparación, textura y uso son bastante diversos.

Estas nos son las únicas masas que podemos encontrar en una receta. También está la masa foncer similar a la quebrada aunque con más azúcar, o la masa Sucrée que es la más dulce de todas y también sirve para hacer algunas galletas.

Recuerda: en la variedad está el gusto, así que no dudes en llamar a Pistoria y hacer ese pedido a tú medida.